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1.豆腐皮加工技术及其成套设备经过十几年的研究和不断的完善提高,已投入规模生产,并得到了广大豆腐皮机用户的高度评价,此加工技术及成套设备已通国家专利申请,并获得重大科技成果进步奖,得到了社会各界肯定,确认在国内同行中居领先水平。
     2、工艺技术成熟先进:该豆腐皮机加工技术和设备用途广泛,可生产多种原料、多种规格产品。不仅能加工薯类淀粉粉丝,而且还可加工玉米、大米、豌豆、蚕豆、等各种淀粉的粉丝、粉条、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉条机,可不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产。
     3、豆腐皮机成套设备性能优、用途广、且可单独使用:该成套设备系由我单位自行设计,结构先进、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、豆腐皮机器价格合理、安装使用,维修方便,设备***一万元左右即可建成大型生产线,见效快,适合我国国情,便于推广利用,将过去的陈旧落后手工作业改为机械生产。
     4、豆腐皮机实施效果良好:生产多种规格,减少设备***。①用户可以调整产品的品种和规格,以适应市场的需求,***限度获利②对生产厂家来说设备销售的范围广,形成批量生产后能降低生产成本。
     5、豆腐皮机产品高档、售价提高:销往城镇、市区的集贸市场、商店、超市并且还可进一步开发市场,利润更为丰厚。
豆腐皮的生产流程:
     1.选料:大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,***选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
     2.泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右,
     3.磨浆磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为***遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行***遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
     4.煮浆煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,最常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
     5.点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
     6.豆腐皮机接下以下所有工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。


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